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三品红酒|贵腐菌和葡萄酒之间的那些悄悄话

作者: admin 来源:未知 发布时间:2019-08-18

关键词: 贵腐葡萄酒, ┊阅读:次┊

  要说贵腐与冰酒之间的关系,那不得不提加拿大卑诗省的石舫酒庄(Stoneboat Vineyards),酒庄的代表作雨凇甜葡萄酒(Verglas)就是贵腐菌与冰酒的结晶,三品红酒发现很多饮酒爱好者将其视为冰酒的同时,也将其看作一款贵腐甜葡萄酒。要知道,贵腐菌感染往往发生在临近河流的葡萄园里。通常在秋天的凉爽早晨,奥肯那根河(Okanagan)上的浓雾逐渐将河流两岸的葡萄园笼罩,并在葡萄上凝结成小水珠,间接的为贵腐菌的生长提供了温床。一般在年平均湿度合适,贵腐菌在酒庄葡萄园的任一角落都可以生长,不过酒庄仅选中其中的一些特殊葡萄品种来酿造甜葡萄酒。除此之外,在不利于贵腐菌生长的年份里,其酿造的葡萄酒会拥有更加浓郁的果味,香港豪哥开奖8867特别是热带水果味。该酒庄的特点就在于将酿造冰酒的技术用来酿造贵腐酒,促使酒庄的葡萄酒融合了这两个类别葡萄酒的绝对优势。

  在2006年,该酒庄的葡萄园受到贵腐菌严重感染,导致葡萄园的葡萄品质达不到酿造贵腐酒的要求,庄主不得不放弃该园的葡萄。但巧的是,就好比这块土地受到上天的眷顾一样,那年的冰雪天气来的特别早,因此,整个葡萄园都被冻上了,于是为了挽救损失,他们尝试着酿酒,最终出乎意料的酿出了经典的雨凇甜葡萄酒。之后,就发生了三品红酒与很多朋友想的那样,酒庄年年出产该种葡萄酒,白天鹅心水论坛,受到很多爱好者的热捧。

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